Une équipe scientifique chinoise a récemment découvert que le thé vert, déjà consommé pour ses nombreuses vertus, aurait des effets très bénéfiques sur notre cerveau et plus particulièrement sur notre mémoire. Ainsi, l'antioxydant EGCG, naturellement présent dans cette boisson, favoriserait la mémorisation en agissant sur les cellules nerveuses. L'étude a été réalisée sur des souris dont certaines avaient reçu une dose d'EGCG. Celles-ci ont été capables de mémoriser plus facilement que les souris contrôles qui n'avaient rien reçu.